Гибискус – сушеные лепестки и чашечки цветов семейства мальвовых, более известные как каркаде, суданская роза или розелла. Выделяются приятным сочным кисловато-сладким вкусом и богатым витаминно-минеральным составом (витамины A, C, PP, группы B, калий, кальций, магний). Наличие высокой концентрации аскорбиновой и лимонной кислот способствует укреплению иммунитета и тонизации организма. Применение в кулинарии: Напитки: основной ингредиент для приготовления ярко-рубинового чая каркаде, освежающих холодных напитков, пуншей и компотов, отлично утоляющих жажду. Десерты и соусы: используется для придания кислинке и природному насыщенному цвету джемам, желе, соусам и кондитерским изделиям. Размер лепестков составляет 20–40 мм, цвет – от розового до темно-бордового. Страна происхождения: Нигерия