Набор дрип кофе Colombia Penas Blancas Thermal Shock Характеристики Производитель: KNBK Coffee Roasters Формат: дрип-пакеты Количество в наборе: 7 шт. Страна: Колумбия Регион: Упитала, Сан Исидро Ферма: Las Flores Виды: желтый, красный и розовый Бурбон Обработка: Thermal Shock Высота выращивания: 1750–1950 м Год урожая: 2025–2026 Вкусовые характеристики Аромат: маракуйя, киви, малина Букет: киви, маракуйя, помело Послевкусие: свежий, сочный, фруктовый Тело: сочное Набор дрип кофе Colombia Peñas Blancas, Thermal Shock — яркий, сочный колумбийский кофе с интенсивным фруктово-тропическим профилем. Лот происходит из департамента Уила, региона Сан Исидро, и выращивается на ферме Las Flores на высоте 1750–1950 метров. Ферма Las Flores имеет более чем 30-летнюю историю. Сегодня ее развивают братья Джоан и Диего Вергара, которые работают с различными экзотическими видами кофе и уделяют особое внимание ферментации, обработке, суше и контролю качества. В чашке Colombia Peñas Blancas встречает ароматом маракуйи, киви и малины. Во вкусе раскрываются киви, маракуйя и помело, а финал остается свежим, сочным и фруктовым. Кофе имеет легкий, чистый характер с выраженной тропической кислотностью и сочным телом. Особенность этого лота — сложная отделка Thermal Shock. После первичной ферментации ягоды депульпируют и проходят еще один этап ферментации с мюсиляжем Mossto. Далее зерно промывают и подвергают термическому шоку водой температурой около 60°С, что останавливает микробиологическую активность и помогает зафиксировать вкусовой профиль перед сушкой. Такой метод обработки формирует очень яркую, чистую и сочную чашку с интенсивными тропическими нотами без чрезмерной ферментативности. Формат дрип пакетов позволяет легко приготовить фильтр-кофе без кофеварки, воронки или другого оборудования. Достаточно установить дрип на чашку и постепенно пролить горячей водой. Яркий тропический профиль - киви, маракуйя и помело с выраженной фруктовой кислотностью. Сложная отделка Thermal Shock - помогает сохранить чистоту вкуса и подчеркнуть интенсивные тропические ноты. Сочетание трех Бурбонов — желтый, красный и розовый Бурбон создают многогранный и выразительный характер чашки. Высокогорное происхождение - кофе выращен в Колумбии на высоте 1750–1950 м. Соковите тіло — легкая и чистая текстура с ярким фруктовым характером. Свежий послевкусие — длительное сочное завершение с фруктовыми оттенками. Простое приготовление - дрип пакет не нуждается в кофеварке, воронке или другом оборудовании. Удобный формат – 7 отдельных порций для дома, работы или путешествий.