Характеристики:

Описание:

Шу пуэр «Мэн Хай Вэй», или «Мэнхайский узор», — это прессованный китайский зрелый пуэр в форме блина весом 200 г. Это чай для тех, кто любит глубокий, плотный и спокойный вкус без резкой терпкости.

Внешне чай имеет тёмные, плотно спрессованные листья с коричнево-чёрными фрагментами. В разломе видна неоднородная природная структура: крупные частицы листа, тёмные прожилки, мягкие оттенки ферментации. Такой вид характерен для шу пуэра — постферментированного чая [чая, который проходит дополнительную ферментацию после основной обработки].

В традиционной китайской чайной церемонии этот пуэр хорошо раскрывается короткими проливами. Сначала настой получается мягким и землисто-древесным, затем проявляются ореховые, влажные древесные, сладковатые и тёплые оттенки. Чай подходит для медленного чаепития, дегустации с друзьями или ежедневного ритуала после еды.

Шу пуэр содержит природный кофеин, полифенолы [растительные антиоксиданты] и чайные пигменты, в том числе теабраунины [соединения, которые формируются во время ферментации тёмных чаёв]. Благодаря этому чай может мягко поддерживать бодрость, концентрацию и ощущение лёгкости после еды. Это не лекарственное средство, а натуральный чайный напиток для регулярного, умеренного употребления.

Заваривание проливами для чайной церемонии:

• 5–7 г чая на гайвань или чайник 100–120 мл;
• температура воды: 95–100 °C;
• первый пролив 5–10 секунд — для промывания и пробуждения листа;
• следующие проливы: 10–20 секунд, постепенно увеличивая время;
• выдерживает много завариваний, постепенно меняя вкус.

Классическое заваривание в чашке или чайнике:

• 3–5 г чая на 250 мл воды;
• температура воды: 95–100 °C;
• время настаивания: 3–5 минут.

Подходит для: чайной церемонии, ежедневного чаепития, дегустации пуеров