Бехеровка – отличный чешский ликер, в котором содержится множество полезных веществ. Раньше применялся как лечебный эликсир. С нашим набором специй каждый сможет приготовить этот ароматный ликер в домашних условиях.

Рецепт Бехеровки

На все вам понадобится:

16.8 л спирта крепостью 50-55%

Набор специй Hot Rod для ликера в стиле Becherovka на 21л.

Сахар – 1.4 кг

Вода – 5.25 л

Приготовление следующее: кладем все специи в емкость и заливаем спиртом. Плотно закрываем и ставим в темное, теплое место (можно у батареи для более быстрой экстракции). Напиток выдерживаем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через маленькое сито либо несколько слоев марли.

Перед фильтрацией лучше продегустировать настой – если запах и вкус покажутся бедноватыми, оставьте его еще на пару дней.

Готовим сироп: 1.4 кг сахара разбавляем в 3.15 л воды и ставим на огонь. Постоянно помешивать, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводить. Снимаем, охлаждаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она еще находится и добавляем к нашему настою.

Затем наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 2.1 л воды, ополаскиваем ее и тоже добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 21 л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (т.е. обыкновенного сахара). После смешивания настойки и сиропа Бехеровку можно считать готовой.

После всех исполненных процедур вы получите очень вкусный и ароматный напиток, которым так гордятся чехи.