Предлагаем практичный и удобный комплект из 5 форм для домашнего сыроделия. Эти формы идеально подходят для приготовления живого сыра из небольшого количества молока — каждая формирует аккуратную компактную головку сыра весом около 400 г. Используя сразу несколько форм, вы сможете одновременно создать сыры с разными вкусами и добавками в одном цикле ферментации.

Формы выполнены в виде классической «итальянской корзинки», что позволяет сыру получить традиционную текстуру и форму. Они изготовлены из экологически чистого композитного пищевого пластика, безопасного для длительного контакта с продуктами. Специальная сетчатая структура с направленным отводом сыворотки обеспечивает эффективный дренаж и формирование плотной и однородной структуры сырной массы.

Вы легко сможете приготовить сливочные, рассольные сыры, а также сыры с плесенью — разнообразие вкусов и эстетика сырных головок вас приятно удивят.

Готовя сыр дома, вы получаете не только гастрономическое удовольствие, но и уверенность в его качестве, натуральности и пользе.

С помощью таких форм можно готовить разнообразные виды сыров:

• Мягкие и сливочные сыры

• Творожные (Cream cheese, Labneh) — масса хорошо стекает, форма сохраняется.

• Рикотта — легко принимает форму пирамиды после стекания сыворотки.

• Домашний свежий (несолёный) сыр — классический вариант без прессования или с лёгким гнётом.

• Рассольные и сыры с плесенью:

  • Брынза — масса удобно выкладывается, сыворотка уходит через отверстия, формируется плотный, но не прессованный кусок.

  • Фета — подходит для первичного формования перед выдержкой в рассоле.

  • Сыры с белой плесенью (камамбероподобные, бри) — формы отлично работают на ранних стадиях формования благодаря хорошему дренажу.

  • Сыры с голубой плесенью — форма помогает задать правильную геометрию и обеспечить равномерное стекание сыворотки.

Приготовление домашних сыров с использованием таких форм позволяет быть уверенными в качестве продукта и открывает возможности для создания необычных гастрономических блюд.

Характеристики комплекта:

• Количество форм в комплекте: 5 штук

• Выход сыра из одной формы: 0.35 – 0.55 кг

• Материал: пищевой пластик

• Диаметр верхний: 98 мм

• Диаметр нижний: 85 мм

• Высота с ножками: 70 мм

• Вес одной формы: 23 г

• Подходит для мытья в посудомоечной машине: да

• Страна производства: Украина