Рис черный Неро Riseria Campanini Risaie Selezionate Riso Nero Italiano Premium Рис Италии длинные зерна круглозернистый 500г

Рис Nero - один из самых известных сортов риса с очень крупными зернами. При приготовлении внешний слой готовится дольше, а ядро, богатое крахмалом, остается твердым "аль денте". Рекомендуется идеально для Резотти, для фланов и риса "мантекато".

Черный рис, также известный как фиолетовый рис или запретный рис, представляет собой ряд сортов риса вида Oryza sativa, некоторые из которых являются клейким рисом. Сегодня доступно несколько сортов черного риса.

Черный рис культивируют в американском штате Миннесота - это крупнейший мировой экспортер этого продукта. Зерна окультуренного черного риса могут иметь шоколадно-коричневый или угольно-черный цвет (оттенок зависит от спелости и обработки зерен), а по форме они тонкие и продолговатые.

Варять черный рис намного дольше чем привычный белый - от 40 минут до часа, за это время он приобретает фиолетовый оттенок. Чаще всего его используют как гарнир или начинку, добавляют в суп, закуски, салаты, десерты. Черный рис отличается от белого состава экзотическим сладковатым привкусом, легким ореховым ароматом. 

Черный рис хорошо сочетается с овощами, грибами и морепродуктами. Например, его можно использовать для приготовления полезной версии черного резотто, легких овощных салатов и супов, фаршировка помидоров, пещериц, как гарнир. Подойдет и для приготовления десертов: возможно, вам придется по вкусу оригинальный тайский черный пудинг.