Яблоня «Сапфир» — гибридный сорт украинской селекции, принятый на испытания в 1983 году.

Дерево — среднерослое, аккуратное с компактной, округлой кроной. Фаза плодоношения наступает на 4-5 год жизни. Урожайность обильная, ежегодная.

Плоды — обладают средним весом 100-150 грамм и имеют округло-цилиндрическую форму. Цвет спелых яблок светло-зелёный с лёгким малиновым румянцем. Мякоть белая, иногда с зеленоватым оттенком. Вкус освежающий, кисло-сладкий.

Съемная зрелость — период сбора урожая растянут с конца сентября до начала октября.

Морозостойкость и устойчивость к болезням – сорт устойчив к морозам, заморозкам и типичным болезням косточковых культур.