Сушёная ламинария — натуральный продукт из морских водорослей, который удобно хранить и использовать для приготовления различных блюд. После замачивания водоросли значительно увеличиваются в объёме — примерно в 8 раз.

На поверхности водорослей иногда можно заметить светлый налёт. Это естественные минеральные и солевые компоненты, характерные для сушёных морских водорослей.

Ламинария известна прежде всего как природный источник йода. Также в её составе присутствуют различные минеральные вещества и микроэлементы, в том числе:

• йод — важный микроэлемент для нормальной работы щитовидной железы;
• калий и магний — участвуют в поддержании нормальной работы мышц и нервной системы;
• кальций — необходим для костей и зубов;
• железо — участвует в процессах кроветворения;
• марганец и медь — необходимы для нормального обмена веществ;
• витамин K — участвует в процессах свёртывания крови и поддержании костной ткани.

Количество йода в морских водорослях может значительно различаться, поэтому ламинарию рекомендуется употреблять в умеренных количествах. При заболеваниях щитовидной железы или необходимости контролировать потребление йода стоит предварительно проконсультироваться со специалистом.

Сушёная морская капуста подходит для приготовления:

• салатов;
• супов;
• гарниров;
• овощных закусок;
• домашних заготовок и других блюд.

Благодаря нейтральному формату сушёного продукта вы можете самостоятельно подобрать специи, масло и дополнительные ингредиенты по своему вкусу.

1. Поместите необходимое количество сухой ламинарии в ёмкость.
2. Залейте холодной водой в соотношении примерно 1:20.
3. Оставьте на 2–3 часа, чтобы водоросли восстановили объём.
4. После замачивания откиньте ламинарию на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.
5. Добавьте растительное масло, специи, овощи или другие ингредиенты по вкусу.

Если вам нравится использовать ламинарию в небольшом количестве, сухие водоросли можно измельчить и добавлять в готовые блюда как дополнительный ингредиент.