Традиционный японский нож Deba предназначен для разделки рыбы и птицы. Толстое конусообразное лезвие позволяет эффективно обезглавливать и филировать рыбу, сохраняя целостность нежного мяса. Острый кончик и короткое лезвие обеспечивают точный контроль при работе в труднодоступных местах. Нож адаптирован для левшей. Материал: сталь 420J2, относящаяся к группе нержавеющих сталей. Благодаря химической инертности менее подвержена коррозии и окислению по сравнению с углеродистыми сталями. Сталь устойчива к сколам, легко восстанавливает остроту при использовании круговой точилки. Уход: промывать после использования и вытирать насухо. При длительном хранении в блоке предварительно полностью высушить нож для предотвращения образования ржавчины. Неиспользуемые ножи можно смазывать маслом камелии. Недопустимо мыть в посудомоечной машине, так как химические реагенты и высокая температура могут повредить лезвие и рукоять. Длина лезвия: 18 см. Производство: ООО Satake Cutlery MFG, основано в 1947 году в городе Секи (Япония), всемирно известном кузнечном центре. Ножи производятся традиционными методами с использованием опыта поколений мастеров.