Традиционный японский нож Deba с толстым коническим лезвием для обезглавливания и разделки рыбы без повреждения нежного мяса. Предназначен для левшей. Острый кончик и короткое лезвие обеспечивают легкий контроль при работе в узких местах. Может использоваться также для обработки птицы. Для разрезания кости слегка надавите на тыльную сторону и выполните быстрый точный надрез, не наносите сильные удары. Изготовлен из нержавеющей стали 420J2 с повышенной устойчивостью к коррозии и образованию ржавчины. Сталь менее подвержена сколам и быстро восстанавливает остроту на точильном круге. Уход: тщательно промойте и высушите после использования. При хранении в блоке предварительно полностью высушите нож для предотвращения коррозии. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, так как химические вещества и высокие температуры могут повредить лезвие и рукоять. Неиспользуемые длительное время ножи можно обработать маслом камелии. Производство: компания Satake Cutlery была основана в 1947 году и располагается в Секи, Япония — всемирно известном центре производства ножей и холодного оружия. Все ножи этой марки изготавливаются в Секи традиционными методами с преобладающей ручной работой на всех этапах производства и заточки.