Описание 

Молокосодержащие наполнители производятся на основе сухого молока и молочной сыворотки, что обеспечивает им нежную кремообразную консистенцию, мягкость и эластичность. Благодаря высокой термостабильности они широко применяются при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, как в готовой продукции, так и в изделиях, подвергающихся выпечке вместе с начинкой. В процессе выпекания наполнитель сохраняет влагу, не теряет своей однородной структуры, вкусовых качеств, аромата и цвета. Кроме того, он устойчив к механическим воздействиям, что делает его оптимальным для использования на автоматизированных производственных линиях.

Применение

Продукт используется в качестве начинки для булочек, эклеров, маффинов, а также изделий из слоёного, сдобного и песочного теста. Молокосодержащие наполнители также применяются для обогащения кремов, предназначенных для тортов и пирожных, улучшая их вкус и текстуру. Рекомендуемая температура выпекания составляет 180 °C.

Срок и условия хранения

Срок хранения продукта составляет 6 месяцев при температуре от 0 °C до +18 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Продукт следует хранить отдельно от товаров с выраженным специфическим запахом и защищать от воздействия прямых солнечных лучей.