Коллекционный шен пуэр Baoyan - пограничная классика Сиягуань Характеристики Тип чая: шен пуер Фабрика: Сягуань Туоча Назва: Baoyan Год производства: 2006 Происхождение: Юньнань, Китай Форма: чайный кирпич Вес: 225 г Сырье: измельченные прессованные листья Назначение: коллекционный чай, выдержанный шен Потенциал выдержки: высокий Шен пуэр Bayan в 2006 году от фабрики Сягуань Туочая — это аутентичный образец пограничной чайной традиции Юньнаня. Такой чай создавался не для изящных дегустаций, а как надежный, выносливый продукт, способен храниться десятилетиями и со временем становиться лишь более глубоким и интересным. Фабрика Сягуань Туоча — одна из старейших и наиболее авторитетных в регионе — известна своими чаями для пограничной торговли. Линейка Baoyan исторически поставлялась в Тибет, Синьцзян и Монголию и стала символом так называемого пограничного чая: простого по форме, но стабильного по качеству и чрезвычайно стойкого ко времени. Этот чай изготовлен в формате плотно спрессованного кирпича из измельченных листьев шен пуэра. Такой формат был выбран сознательно — он способствует равномерном и активном созревании. Выдержка с 2006 года придала чаю зрелости, более мягкой структуры и стабильного вкусового профиля. В чашке шен пуэр раскрывается выразительным, серьезным характером. Аромат насыщенный, с характерной для Сягуань тонкой дымной нотой. Во вкусе чувствуется сдержанная терпкость, минеральная глубина, благородные ноты старого дерева, сухофруктов и копченого чернослива, с легкими кожаными оттенками. Землистость минимальная, структура сухая и собранная. Исторически такие чаи часто заваривались с молоком или маслом, но в чистом виде этот Baoyan проявляется как зрелый, выдержанный шён с внутренней силой и характером. Это чай не для начинающих, а для тех, у кого уже есть опыт и хочет почувствовать другую сторону юньнаньской традиции - строгий, практичный, настоящий. Сегодня прикодонные кирпичи Bayan с выдержкой более 20 лет уже не является массовым продуктом. Хорошо сохраненные экземпляры 2006 года составляют интерес для коллекционеров, ценителей фабричных чаев Сягуань и тех, кто ищет аутентичный шен пуэр с глубокой историей. Основные преимущества Фабричная классика Сияний — историческая традиция Выдержка с 2006 года — глубина и стабильность Характерная дымность и минеральность Формат пограничного кирпича — активное созревание Коллекционная ценность для опытных ценителей Как заваривать Заваривание проливом 8 г / 200 мл 85–95 °C 15 секунд — 8–10 проливов Перед первым завариванием рекомендуется промыть чай водою 85–95 °C. Каждый следующий проливайте примерно на 15 секунд.