Хотите удивить покупателей оригинальным видом выпечки и выделиться среди конкурентов?

Профессиональная алюминиевая форма для хлеба «Пушкаревская» — это идеальное решение для крафтовых пекарен, хлебозаводов и домашних мастеров, стремящихся к безупречному качеству. В отличие от стандартных форм-«кирпичиков», модель «Пушкаревская» обладает уникальной удлиненной геометрией, что делает готовый хлеб эстетичным и легко узнаваемым на полке.

• Назначение: для выпекания широкого ассортимента хлебобулочных изделий.

• Размеры: 279 х 87 х 58 мм.

• Материал: высококачественный пищевой алюминий.

• Толщина стенок: 3 мм (усиленная конструкция).

• Устойчивость: стойкая к деформациям при интенсивном ежедневном нагреве.

1. Максимальная прочность и долговечность. Толстые алюминиевые стенки (3 мм) и продуманные ребра жесткости защищают форму от деформации при работе в горячих ротационных и подовых печах. Она рассчитана на годы ежедневной промышленной эксплуатации.

2. Эталонная выпечка без подгорания. Благодаря отличной теплопроводности алюминия тепло распределяется равномерно по всей площади. Хлеб превосходно пропекается внутри, образуя красивую золотистую боковую корочку без пересушивания мякиша.

3. Универсальность применения. Форма подходит для выпечки классического пшеничного хлеба, тостовых хлебов, тяжелых ржаных и ржано-пшеничных сортов на закваске. Также это идеальный формат для заготовки хлебных плит под последующую нарезку сухариков, крутонов или гренок.

Перед первой выпечкой новую форму необходимо подготовить: тщательно вымойте ее теплой водой и высушите. Затем проведите процедуру закалки — нанесите тонкий равномерный слой растительного масла на внутренние стенки и прогрейте форму в печи при температуре около 200 °C в течение 15–20 минут. Это создаст надежный естественный антипригарный слой, защитит металл и позволит легко вынимать горячий хлеб.