Это крепкое спиртное, щедро ароматизированное анисом и другими пряностями, считается одним из национальных напитков Греции. Узо привлекает, кроме необычного насыщенного вкуса, оригинальным способом подачи – напиток обычно пьют не в чистом виде, а разбавленным холодной водой и/или льдом.

Набор специй для водки Ouzo

Специи из набора засыпать в емкость и залить 2 л спирта (крепость не ниже 70%).

Настаивать 2 суток в теплом темном месте. Развести настойку до крепости 25-30%.

Сделать медленную перегонку настойки. Отобрать 2% голов.

Тело отбирать до 47% в струе. Готовый напиток разбавить до крепости 45%.

Добавить 400 г сахарного сиропа. После 2-3 суток отдыха напиток будет готов.