Хэллоуин популярен прежде всего в США, Канаде, Великобритании и Ирландии — но в последние годы этот праздник активно приживается и в Украине. Особенно среди тех, у кого есть дети: костюмы, украшения, фонари из тыкв и обязательно какая-нибудь страшная еда на столе.

Печенье на Хэллоуин — это не о рецепте. Речь идет о форме. Тыквы, паутина, призраки, летучие мыши — когда обычное сливочное печенье приобретает такой вид, оно становится частью праздничной атмосферы. Детям нравится не только есть, но и участвовать в приготовлении — и именно здесь набор для декоративного печенья Marcato Halloween Cookies приходит на помощь.

1. Декоративная скалка с узором на Хэллоуин — на поверхности скалки вырезаны изображения тыкв в разных стилях. Когда прокатываете ею по раскатанному пласту теста — узор переносится на поверхность и остается после выпечки. Печенье получается с тематическим рисунком без каких-либо дополнительных форм и трафаретов.
2. Кондитерское кольцо диаметром 7 см — вырезает ровные круглые заготовки после нанесения узора. Круглые заготовки с тыквенным рисунком — это уже готовый хэллоуинский образ без сложного декора.
3. Книжечка с рецептами — конкретные рецепты теста, адаптированные для работы с декоративной скалкой.

Тесто: для декоративной скалки подходит плотное песочное тесто, которое держит форму и не растекается при выпечке. Слишком мягкое тесто размывает узор — рисунок получится нечетким.

Базовый рецепт: 200 г сливочного масла комнатной температуры, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 300 г муки «00», щепотка соли. Взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо, затем муку. Заверните в пленку и охладите 30 минут в холодильнике — холодное тесто лучше держит отпечаток скалки.

Раскатывание: толщина пласта — 5–7 мм. Тонче — узор прорежет тесто насквозь, толще — рисунок будет едва заметным. Раскатывайте между двумя листами пергамента — тесто не прилипает к столу и равномерно распределяется.

Нанесение узора: равномерно, с умеренным давлением, проведите скалкой с хэллоуинским узором по тесту. Один проход — и рисунок переносится на поверхность. Не давите слишком сильно — тесто может прилипнуть к скалке.

Вырезание: с помощью кольца вырежьте круглые заготовки так, чтобы рисунок тыквы оказался в центре круга. Остатки теста между заготовками соберите и раскатайте заново.

Выпекание: 175 °C, 10–12 минут. Края должны стать золотистыми — центр может казаться мягким, но после остывания затвердеет.

Совет: если хотите цветное печенье — добавьте пищевой краситель в тесто. Оранжевое тесто с тёмным тыквенным рисунком выглядит особенно эффектно.

Обратная сторона коробки: на упаковке набора есть вырезная игра для детей — хэллоуинские картинки, которые можно вырезать ножницами. Неплохой способ занять детей, пока печенье в духовке.

Набор для Хэллоуина Marcato Halloween Cookies поставляется в подарочной упаковке — ничего дополнительно оформлять не нужно. Подходит в качестве подарка для тех, у кого есть дети, для тех, кто любит тематическую выпечку, и просто для любителей Хэллоуина.

Marcato — компания, которая каждый год выпускает ограниченные тематические наборы к праздникам — Хэллоуину, Рождеству, Пасхе. Это не массовый продукт, а сезонный аксессуар, который появляется в продаже на ограниченное время — что делает его ещё более интересным в качестве подарка.