Редкое сочетание традиционного китайского темного чая и современной GABA-ферментации создают чай с по-настоящему особенным характером. Его густой вкус раскрывается нотами спелых фиников, карамели, темного меда и свежей выпечки, оставляя долгое сладковатое послевкусие. GABA-чай ценят за способность помогать легче справляться со стрессом, поддерживать концентрацию и находить внутренний баланс. Весовой формат – прекрасная возможность надолго пополнить чайную коллекцию чаем, к которому хочется возвращаться снова и снова.

Необычный китайский темный чай, в котором традиционная технология Хей Ча сочетается с современной GABA-обработка. Для него используют молодые весенние листья – самое ценное сырье для производства GABA-чаев. Во время ферментации в чайном листе естественным образом накапливается ↑-аминомасляная кислота (GABA) — вещество, известное способностью помогать уменьшить стресс, легче концентрироваться и находить внутренний баланс.

Производство GABA Хей Ча считается одним из самых сложных в чайном деле. Оно сочетает два противоположных по своей сути процесса: анаэробную ферментацию (для накопления ГАМК) и влажный скирд (классическую многодневную ферментацию Хей Ча), являющуюся настоящим технологическим вызовом для мастера. Именно поэтому этот чай встречается значительно реже других GABA-чаев, а каждая партия высоко ценится среди чайных знатоков.

Уже сухой чай завораживает теплым ароматом спелых фиников, сухофруктов и легкой карамели. После заваривания к нему добавляются нотки темного меда, древесины, орехов и свежей выпечки. У чаи нет резкой терпкости или горечи – только природная сладость, приятная бархатистая плотность и длинный согревающий послевкусие с легкими финиковыми нюансами.

Напиток помогает снизить уровень повседневного стресса, мягко снимает чувство тревожности и раздражительности. Он деликатно стимулирует работу мозга, улучшая концентрацию и память без лишнего нервного возбуждения. Регулярное чаепитие помогает справиться с умственной усталостью, поддерживает естественный тонус сосудов и сердца, а также гармонично дополняет рацион тех, кто заботится о общей очистке организма и поддержании здоровой формы.

Весовой формат станет отличным выбором для тех, кто пьет китайский чай каждый день или часто собирает друзей за чайным столом. Это чай, к которому хочется возвращаться снова и снова — по его уютному аромату, глубокому вкусу и особым ощущением спокойствия и гармонии, которую он дарит с каждой чашкой.

КАК ЗАТРОЙВАТЬ

Метод настаивания: 8 граммов чая / 1,2-1,5  литров воды; Температура – 95-100°С; Время – 10 мин.

Заваривание проливом: 8 грамм чая/ 150-300мл (чайник, типод, гавань); Температура – 90-100°С; Время - 15 сек* 6-8 проливов.

При заваривании чая вы можете регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и прочность.