Когда раскатываете тесто для пасты, мука нужна постоянно. После каждой прокатки через валки — присыпать пласт, чтобы он не прилипал к следующему. После нарезки — присыпать лапшу, чтобы она не слипалась при формировании гнезд. Если мука лежит в пакете или миске, каждый раз приходится набирать её рукой, сыпать на пласт и разравнивать пальцами. Рука в муке, пласт в муке, стол в муке — и всё равно комки там, где их не хочется.

Диспенсер для муки Marcato Dispenser Powder Blue решает эту проблему просто: наполнили один раз, взяли в руку и встряхнули над тестом. Сито из нержавеющей стали просеивает муку равномерно, без комков, без лишнего слоя. Ровно столько, сколько нужно.

То же самое касается кондитерских задач. Мокрые руки после работы с тестом, а нужно присыпать печенье сахарной пудрой или какао — диспенсер взяли двумя пальцами за корпус и сделали всё за секунду, не рассыпав половину на стол.

Диспенсер для просеивания муки Marcato изготовлен в Италии из анодированного алюминия — легкий, весит всего 0,18 кг, компактный: 60 × 60 × 125 мм. Корпус не ржавеет, не впитывает запахи и легко протирается. Сито — нержавеющая сталь с мелкими ячейками, которые разбивают комки и обеспечивают равномерный тонкий слой.

Диспенсер для дозирования муки подходит для трех основных задач:

• При работе с тестом для пасты. Присыпать пласт между прокатами на локшинорезке, посыпать нарезанную локшину перед формированием гнезд, припорошить форму для равиоли перед укладкой теста — всё это удобно делать одной рукой, не отвлекаясь от процесса.
• При выпечке. Равномерно посыпать рабочую поверхность перед раскатыванием теста для печенья или пирогов — без лишнего слоя, который потом приходится счищать.
• Для украшения десертов. Сахарная пудра на тирамису, какао на капучино, пудра на свежее печенье — диспенсер дает тонкий равномерный слой без пятен и комков. Даже мокрыми руками: взяли корпус, встряхнули, поставили обратно.

Пакет с мукой или пудрой — неудобно открывать каждый раз, легко пересыпать и сложно контролировать количество. Ложка — набираете, рассыпаете, разравниваете, моете. Диспенсер для муки Marcato Dispenser Powder Blue стоит на полке или столешнице, готовый к работе, заранее наполненный. Взяли, встряхнули, поставили.

Алюминий с матовым анодированным покрытием пудрово-синего цвета входит в серию Design — выпускается в нескольких цветах и подбирается под цвет машинки для лапши или равиольницы Marcato, если вы хотите создать единый комплект на кухне.