Витамины: А, В2, В1 и железо, содержат цинк, фосфор, кальций. Кешью занимает 1-е место по содержанию магния.

Кешью входит в число рекордсменов по содержанию железа и калия и помогает при лечении анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, а также облегчает зубную боль.

Кешью нормализует уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы.

Кешью обладает антибактериальными, антисептическими и тонизирующими свойствами. Кешью можно использовать в салатах, вторых блюдах, но особенно этот орех сочетается со сладкими блюдами, так как имеет сладковатый и очень нежный вкус.