Органический кокосовый сахар, произведенный в Индонезии компанией, это натуральный нерафинированный сахар, полученный путем высушивания сока кокосовой пальмы, не столкнувший ни одной технологической обработки. Содержание сахарозы в органическом кокосовом сахаре составляет всего 70-89%. Другие сухие вещества представлены растворимыми пищевыми волокнами и другими компонентами сока, в результате чего кокосовый сахар имеет более низкий по сравнению с промышленным сахаром, гликемический индекс, равный 55 единиц. Органический кокосовый сахар  обладает приятным карамельный вкусом и ароматом.