Сорт: Скорее всего, это оливки сорта Конфи (Confite). Это зеленые оливки, собранные до полного созревания, которые приобретают насыщенный черный цвет и блеск благодаря процессу окисления (так называемый «калифорнийский метод»).Размер: Для данной упаковки весом 810 г (масса нетто основного продукта обычно составляет 360–400 г) производитель указывает калибр 121/140 или 70/90 для более крупных плодов.Тип: Оливки без косточки («In Brine, Sterilized» - в рассоле, стерилизованные). Вкусные особенности: Характеризуются мягким ароматом, нейтральным вкусом и тонкой блестящей кожицей. В рассоле обычно содержится меньше соли, чем в традиционных рецептурах.Це оливки часто используют как самостоятельную закуску, а также для приготовления салатов, пиццы и пасты.