Варено-мороженое мясо чилийских мидий (Mytilus chilensis) калибра 200-300 — это идеальный баланс между нежностью мелких и сочностью крупных экземпляров. В одном килограмме содержится 200-300 мидий, что считается классическим ресторанным стандартом. Продукт выращен в холодных водах Патагонии, богатых питательными веществами, благодаря чему мясо приобретает особый сладковатый привкус. Уже очищен от створок, полностью готов к употреблению после быстрой разморозки. Варено-мороженая технология максимально сохраняет полезные свойства и текстуру моллюска.