• Создает аппетитный золотистый оттенок корочки
• Минимальное содержание смол для чистого вкуса
• Стабильное тление без резких вспышек пламени
• Экологически чистое сырье без химических добавок
• Идеальный калибр для длительного дымообразования
• Герметичная упаковка защищает от влаги
• Превосходно сочетается с пряностями и маринадами
• Гарантирует ресторанный результат на вашей кухне

Буковая щепа — это классика коптильного искусства, признанная профессиональными шеф-поварами по всему миру. Благодаря своей нейтральности, бук не перебивает вкус основного продукта, а лишь подчеркивает его деликатными древесными нотками. Тщательная калибровка фракции 8х16 обеспечивает равномерный поток густого дыма, что критически важно для получения нежной текстуры мяса и рыбы.

Наш продукт проходит многоступенчатую сушку и очистку от пыли, что исключает появление горечи в готовом блюде. Удобный формат фасовки в прочные мешки гарантирует сохранность всех свойств древесины при транспортировке и хранении. Выбирая буковую щепу, вы делаете ставку на традиционные технологии копчения, которые превратят обычный ужин в настоящий гастрономический праздник для всей семьи.

• Тип: Буковые древесные обрезки мелкой фракции для копчения
• Вес: 2 упаковки по 5кг, 1 упаковка по 15 кг
• Древесина: Бук
• Фракция: 8 х 16 мм
• Влажность: До 15 %
• Состав: 100 % натуральная древесина без коры

• Буковая коптильная щепа
• Упаковка