Характеристики:

Описание:

То Гуань Инь (Железная богиня милосердия) – один из популярнейших сортов высококачественного китайского чая, заслужившего статус «императорского». Он занимает промежуточное положение между черным и зеленым чаем и классифицируется как бирюзовый оолонг.

Те Гуань Инь – крупнолистовой чай. Его делают из зрелых листьев. Для сорта Премиум листья отбираются и скручиваются более тщательно. Этот улун пьется в больших шумных компаниях с друзьями. Он бодрит и поднимает настроение лучше алкоголя. По вкусу напоминает цветочный мед.

Кусты этого уникального растения выращивают в горной провинции Фуцзянь на экологически чистых плантациях. Для создания эксклюзивного напитка подходят только зрелые листья, прошедшие частичную ферментацию, сильную термическую обработку и скручивание на специальной центрифуге.

В результате получается благородный оолонг с богатой палитрой аромата и вкуса: сливочного, орехового, фруктового, медового, цветочного, кофейно-карамельного и т.п. Целебные свойства желтовато-зеленого настоя давно известны: он благотворно действует на нервную систему, очищает кровяные сосуды, удаляет токсины, повышает против организма и служит отличным диетическим средством в борьбе с лишним весом.

Улуна, похожего на Тегуаньинь, просто нет, он особенный. Китайцы называют его чаем «пяти вкусов» и вдумчивое чаепитие убедит вас в этом. От чашечки к чашке вкус наполняется новыми мотивами. Если конечно хватит терпения распознать все тонкости, ведь для этого нужно настроиться. А еще жители Поднебесной считают, что если начать утро с этого улуна день будет наполнен добрыми событиями. И здесь нет ни одной мистики. Прямо в чае Те Гуань Инь эффект действительно уникален.

Рекомендации по завариванию:

В гайвань кладется чай, заливается водой, нагретой до температуры 95 градусов (начало кипения). После непродолжительного заваривания первая заварка сливается. Это делается для того, чтобы чайный лист раскрылся, и чтобы промыть его. Затем чай в гайвани снова заливается горячей водой, заваривается около минуты, после чего выливается в открытый чайник (чайник справедливости), откуда чай разливается по маленьким пиалкам.

Этот процесс повторяется от 5 до 13 раз, в зависимости от качества Тегуаньинь.