Филе тунца YF лоин (Yellowfin Tuna Loin) от ТМ JS — это изысканный продукт для ресторанов суши и сашими. Изготовлен из желтоперого тунца (Thunnus albacares), выловленного в зоне FAO 71. Замороженное филе имеет насыщенный темно-красный цвет и плотную однородную текстуру. Технология шоковой заморозки без глазури позволяет сохранить все питательные свойства, вкус и аромат свежей рыбы.
Тунец является ценным источником белка, железа, магния и селена. Продукт полностью готов к употреблению после размораживания и подходит для приготовления сашими, нигири, роллов, тартаров, поке и блюд на гриле.