Легендарный тайванский улун, происходящий из высокогорного региона Наньтоу. Благодаря традиционной длительной обжарке чай приобретает глубокий прогретый характер и богатый аромат. В настои сочетаются ноты печеных орехов, карамели, теплого дерева, сухофруктов и легкой сливочной выпечки. Этот премиальный улун дарит глубокий, теплый послевкусие и создает особую атмосферу неспешного чаепития, где каждый пролив раскрывается по-новому.

Элитный улун «Дун Дин» представляет собой легендарный тайваньский сорт с выраженным прогретым профилем, который достигается благодаря искусной традиционной обжарке. Его название переводится как «Морозный пик» — в честь знаменитой горы Дун Дин в повете Наньтоу, одного из самых известных регионов тайваньских улунов. Именно здесь высокогорный климат, туманы и резкие перепады температур формируют лист с плотной структурой и насыщенным ароматическим потенциалом.

Чай выполнен в классической сферической скрутке: небольшие темные гранулы медленно раскрываются при заваривании, демонстрируя целые зрелые листки. После сбора сырье проходит многоступенчатую обработку - солнечное провяивание, ферментацию, скручивание и длительное обжаривание. Именно такая обработка формирует характер этого улуна - глубокий, теплый и богатый нюансами.

Настой имеет янтарно-коньичный цвет с золотистыми переливами. В аромате сочетаются ноты печеных орехов, карамели, теплого дерева, сухофруктов и легкой сливочной выпечки, дополненные медово-пряными оттенками. Вкус глубокий и многогранный - с нотами запеченного фундука, каштана, карамели и мягкими древесно-фруктовыми нюансами. Чай остается чистым и сбалансированным, без резкой горечи, оставляя долгое согревающее послевкусие с характерным эффектом Хуэй Гань — возвращением сладости после глотки.

Этот Дун Дин хорошо выдерживает много проливов, постепенно меняя ароматический профиль. Чай мягко тонизирует, помогает сосредоточиться и создает особое состояние внутреннего тепла и спокойствия. Это улун для вдумчивого чаепития, когда хочется не спешить, а медленно наблюдать за тем, как меняется вкус в каждом новом настое.

Вакуумная фасовка помогает максимально сохранить аромат и свежесть листа, защищая чай от света, влаги и посторонних запахов. Такой улун станет отличным выбором как для опытных любителей тайваньских чаев, так и для тех, кто лишь открывает для себя мир премиальных улунов.

КАК ЗАТРОЙВАТЬ

Заваривание проливом: 8г чая/ 200мл (чайник, типод, гавань); Температура – 90-95°С; Час – 15 сек.

Увеличивайте время заваривания на 5-10 секунд с каждым новым проливом.

Чай можно заваривать 8-10 раз, и он будет постепенно раскрывать свою многогранность.