Характеристики

• Производитель: KNBK Coffee Roasters
• Страна происхождения: Эфиопия
• Регион: Гуджи, Хамбела
• Станция обработки: Deri Kidame
• Вид: 74110, 74112
• Обработка: натуральная, анаэробная
• Высота выращивания: 2000–2200 м
• Формат: дрип-пакеты
• Количество в наборе: 7 шт.
• Профиль вкуса: ягодный

Вкусовые характеристики

• Аромат: шоколад, черничный джем, корица
• Букет: манго, цветы, чай, голубика
• Послевкусие: сочный, с нотами помело
• Тело: сочное, шелковистое 

Ethiopia Deri Kidame – это яркий анаэробный лот из легендарного региона Гуджи, который считается одним из наиболее броских кофейных терруаров Эфиопии. Набор из 7 дрипов позволяет легко заварить спешелти кофе дома, в офисе или в путешествии без дополнительного оборудования.

Кофе выращивается на высотах более 2000 метров среди густых эфиопских лесов и вулканических почв, богатых минералами. Медленное созревание ягод формирует сложный вкусовой профиль с насыщенной фруктовостью, цветочными нотами и сочной кислотностью.

Лот обработан анаэробным натуральным методом: спелые черешни проходят контролируемую ферментацию в герметичных контейнерах без доступа кислорода, после чего сушатся на африканских кроватях в течение 18-22 дней. Такая обработка усиливает ягодный характер кофе, делает чашку более глубокой, сладкой и шелковистой.

Во вкусе Ethiopia Deri Kidame раскрываются ноты манго, голубики, чернического джема, цветов и чая, а сочный послевкусие с оттенками помело делает чашку особенно яркой и запоминающейся.