Персик Кардинал — среднерослое самоплодное дерево высотой 3-4 м. Формирует округлую крону средней загущенности. Цветет в апреле розовыми цветами.

Плоды созревают в конце июля-начале августа. Весят до 140 г. Плоды округло-удлиненной формы, немного приплюснутые, бархатистые. Кожица средней плотности, желтого цвета с большим красным румянцем. Мякоть сочная, волокнистая, насыщенного желтого цвета. Косточка небольшая, отделяется от мякоти наполовину. Вкус кисло-сладкий, не приторный.

Плодоношение начинается на 3-й год. Урожайность высокая, одно дерево дает до 35 кг плодов. Они не осыпаются с веток и подлежат транспортировке. Растение отличается хорошей морозоустойчивостью.