Нож для филеирования Grand Gourmet имеет длинное, исключительно гибкое лезвие с прямым краем. Это идеальный инструмент для чистки и филеирования рыбы. Отлично разрезает мелкие волокна при нарезке мяса, легко отделяет кожу и кости у плоской рыбы, такой как камбала или соля.

Серия Grand Gourmet

Утонченный дизайн, сочетающий опыт с высокой функциональностью

Ножи изготовлены из высококачественной специальной ножевой стали

Кован из одного куска стали

Эргономичные ручки из матовой нержавеющей стали Cromargan® обеспечивают удобный захват

Инновационное, значительно более острое лезвие

Изготовлено с использованием технологии Performance Cut для экстремальных и долговечных кромок

Твердость около 55 - 57 HRC по шкале Роквелла

Патронаж над безопасным использованием

Гладкие, для отличной гигиены и легкой очистки

Лазерное управление лезвием

Легко чистится, рекомендуется ручная стирка

Этот продукт получил множество международных наград за дизайн

Серия Grand Gourmet восхищает утонченным дизайном и высокой функциональностью. Лезвия ножей изготовлены из специальной, высококачественной ножевой стали. Традиционное кузнечное дело и новейшая технология производства Performance Cut объединены в их производстве. Благодаря этому мы получаем очень острые ножи, устойчивые к повреждениям и поломкам, которые сохраняют свою остроту в течение необычайно долгого времени. Срок службы ножей в два раза превышает требования стандартов.

Ножи Grand Gourmet — это новое измерение нарезки. Неразрушимые ручки из матовой нержавеющей стали Cromargan® производят роскошное впечатление. Разработаны с учетом эргономики, прекрасно лежат в руке. Плавное выполнение перехода между ручкой и защитой обеспечивает оптимальную гигиену. Ножи легко чистятся, достаточно промыть их под проточной водой. Привлекательная упаковка делает их также идеальным подарком.

Используемые технологии и материалы

Для производства ножей использовалась специальная, высококачественная ножевая сталь, которая имеет мелкозернистую структуру, твердую и менее подверженную коррозии. Кроме того, благодаря плоскому заточению, она очень устойчива к повреждениям или поломкам, сохраняя при этом отличные режущие свойства. Ее свойства дополнительно усиливаются для целей производства ножей за счет ковки, которая унифицирует и уплотняет ее структуру.

Технология Special Performance Cut сочетает в себе преимущества традиционного кузнечного дела с выгодами современных производственных процессов. В результате получается отличная кромка. Точное заточение под постоянным углом также является ключевым для отличного качества ножа. Именно плоское заточение делает ножи такими острыми.

Защита интегрирована как часть лезвия из одного куска стали. Обеспечивает правильное распределение веса, защищает пальцы от скольжения на лезвие и обеспечивает точный контроль над ножом.

Эргономичная ручка изготовлена из высококачественной матовой нержавеющей стали Cromargan®, которая содержит 72% стали, 18% хрома и 10% никеля. Это прочный материал из нержавеющей стали, устойчивый к воздействию пищевых кислот. Легко чистится.

Уход за ножами WMF

Ножи Grand Gourmet не подходят для мытья в посудомоечной машине. Для ножей такого высокого качества рекомендуется только ручная стирка под проточной водой, которая более бережна для них и значительно быстрее.

Заточка ножей WMF

Каждый нож следует точить время от времени, но лучше всего точить его точилкой после каждого использования. Для заточки ножей серии Grand Gourmet рекомендуем точилки (должны быть заточены под углом 13°) или бруски WMF.