The Unprocessed Plate is essential reading for anyone wanting to cut out Ultra Processed Food (UPF) from their diet. What are UPFs? How are they impacting our lives? And how do we avoid them? Sunday Times bestselling author and industry-leading nutritionist Rhiannon Lambert is here to answer the biggest questions and unpack one of the hottest topics in the nutrition world today. Rhiannon also shares 60 minimally processed, family-friendly recipes for nutritious breakfasts, on-the-go lunches, weeknight meals, and easy swaps for snacks and store-cupboard essentials. Chapters and recipes include: Start the day right: Spelt and oat pancakes with stewed fruit, Fridge-raid omelette muffins Lunch and on-the-go: Rainbow rice bowl, Green fritters with whipped herby cottage cheese 30-minute heroes: Prawn tacos with grapefruit salsa, Pearl spelt and pea risotto Family favourites: Roast mushrooms with polenta and salsa verde, Chicken, date, and almond pilaf Snacks and dips: Easy yogurt flatbreads, Miso-roasted nuts Something sweet: Chocolate, peanut, and date bars, Ice lollies (2 ways) Sauces and essentials: Spiced tomato ketchup, Green pesto Written by an expert and parent, The Unprocessed Plate offers solutions to our overreliance on unhealthy convenience food, and empowers us all to prioritize home cooking for the good of our health. The Unprocessed Plate — обязательное чтение для всех, кто хочет исключить ультрапереработанные продукты (UPF) из своего рациона. Что такое UPF? Как они влияют на нашу жизнь? И как их избегать? Автор бестселлеров Sunday Times и ведущий нутрициолог Рианнон Ламберт отвечает на самые важные вопросы и разбирает одну из самых обсуждаемых тем в современной диетологии. Рианнон также делится 60 рецептами с минимальной обработкой, подходящими для всей семьи: питательные завтраки, удобные обеды с собой, быстрые ужины и простые альтернативы перекусам и продуктам из кладовой. В книге вы найдёте: Начало дня: блинчики из полбы и овса с тушёными фруктами, омлет-маффины «из того, что есть в холодильнике» Обеды и еда с собой: радужная рисовая боул, зелёные оладьи с взбитым творожным сыром с травами Быстрые блюда за 30 минут: тако с креветками и грейпфрутовой сальсой, ризотто из полбы с горошком Семейные фавориты: запечённые грибы с полентой и сальсой верде, плов с курицей, финиками и миндалём Перекусы и дипы: простые йогуртовые лепёшки, орехи, запечённые с мисо Сладкое: батончики с шоколадом, арахисом и финиками, фруктовый лёд (2 варианта) Соусы и основы: пряный томатный кетчуп, зелёное песто Написанная экспертом и родителем, The Unprocessed Plate предлагает решения для снижения зависимости от нездоровой удобной еды и вдохновляет отдавать приоритет домашней кухне ради здоровья.