Хмелі-сунелі — це популярна грузинська суміш сухих пряних трав і спецій, відома своїм пряним ароматом і пікантним смаком. Вона включає такі інгредієнти, як пажитник (уцхо-сунелі), коріандр, кріп, базилік, майоран, червоний перець та лавровий лист. Приправа використовується для приготування м'ясних, рибних та овочевих страв, супів, бульйонів та соусів, а також у приготуванні національних кавказьких страв, таких як харчо та сациві.