Карри – одна из наиболее популярных приправ. Она используется в различных блюдах, и она прекрасно дополняет их вкусовые характеристики.

Происхождение. В переводе слово «карри» означает «соус», хотя на самом деле эта приправа является порошком. Основу пряности составляет куркума. Впервые специя появилась в Древней Индии и дошла до наших дней. На родине эту смесь готовят из свежих составляющих (существует множество рецептов), а за пределами страны – из сухих ингредиентов, причем из самых разнообразных. Особую популярность Карри приобрела в Азии и странах Востока. Предпочтение их отдают и в европейской кухне. Приобрести приправу Карри вы можете в нашем интернет магазине продуктов FRUIT TIME.

Внешний вид. В зависимости от состава внешний вид карри варьируется. Чаще всего приправа окрашена в оранжевый оттенок, как и ее основной ингредиент – куркума. Встречаются также приправы желтого, зеленого, красного цвета. По сути, это порошок с мелкими фракциями.

Вкусовые характеристики. Вкус продукта зависит от того, какие ингредиенты в него входят. В специи отчетливо ощущается куркума, а другие составляющие могут быть такими: перец чили, лук, турмерик, кайенский перец, чеснок, кориандр, зира, имбирь. В разных кухнях могут добавлять разные продукты. Удивительно, но листья растения карри, которые дали приправе название, могут совсем не входить в его состав.

Использование в кулинарии. Карри - специя универсальная. Ее добавляют в разные блюда: из мяса, рыбы, овощей и птицы. Особенно хорошо она сочетается с рисом, давно оцененным обитателями стран Востока и Азии. Некоторые кулинары применяют Карри в своих десертах, в том числе и молочных, благодаря чему они приобретают не только уникальный вкус, но и оригинальный оттенок. Идеально подходит этот порошок как добавка к разным соусам. Некоторые добавляют приправу в напитки. Цена приправы Карри, отметим, доступна.

Благодаря использованию растительных продуктов для приготовления Карри, эта специя имеет огромную пользу для здоровья человека. С давних пор ее использовали не только в кулинарии, но и в медицине, которые продолжают делать и сегодня. Так, приправа Карри приносит следующую пользу организму:

• противодействует вирусным и простудным заболеваниям;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• ускоряет метаболизм, благодаря чему способствует похудению;
• улучшает состав крови; содержимого куркумы;
• является профилактическим средством против болезни Альцгеймера.

Противопоказания. Отказаться от употребления Карри рекомендуется людям, имеющим индивидуальную непереносимость компонентов приправы, а также тем, кто страдает острыми заболеваниями КТ. Карри

Храните Карри в плотно закрытой емкости при температуре не выше +25 градусов.

Приобретите приправу, которая отличается сыпучестью и насыщенностью своего оттенка. Аромат должен быть интенсивным.