Шпинат по праву считают источником витаминов и микроэлементов. Эта зелень составляет львиную долю рациона последователей здорового образа жизни, поскольку полезных веществ в листовом овоще много, а калорий мало.

Происхождение. Шпинат, как и его близкую родственницу - свеклу, называют метлой для желудка, поскольку она выводит из организма токсины, или растительность. Считается, что впервые это растение появилось в Иране, откуда распространилось по всему миру. В Европе об этой зелени узнали в 15 веке. Сегодня известно множество сортов этой культуры, а у нас вы можете купить шпинат беби, листья которого отличаются маленькими размерами и нежным вкусом. Внешний вид. Шпинат визуально напоминает щавель. Высота стеблей составляет от 30 до 50 сантиметров, листья у растения крупные, мясистые, упругие, сочные и окрашенные в насыщенный зеленый цвет. По форме листочки округлые, а у некоторых сортов еще и изогнутые. Молодой шпинат, как нетрудно догадаться, отличается меньшими размерами и менее насыщенным оттенком.

Вкусовые характеристики. По сравнению со щавелем, листья шпината лишены кислоты. Им свойственна легкая горчинка, придающая блюдам особую пикантность. Молодой шпинат горчит меньше, отличается свежестью и нежностью. Эту зелень предпочитают известные личности и никогда не выводят ее из своего рациона, поскольку польза от его употребления огромна.

Использование в кулинарии. Мини-шпинат можно съедать в натуральном виде, но он подходит для добавления в салаты и другие блюда. Прекрасным дополнением продукт станет к мясу, рыбе, птице и овощам. Шпинат можно готовить на пару, варить и тушить, причем не только в составе других блюд, но и отдельно, используя впоследствии как гарнир. Полезные свойства шпината беби Этот листовой овощ очень полезен для организма, что доказано учеными и проверено миллионами. Включив его в свой рацион, вы получите следующие преимущества:

• скорее восстановитесь после болезни;
• предупредите малокровие;
• выведете из организма избыточную жидкость;
• заполните недостаток йода;
• пищеварение;
• ускорите метаболизм;
• избежите сгущение крови и желчи.

Противопоказания. Не желательно употреблять шпинат людям, страдающим мочекаменной болезнью, ревматизмом и подагрой. Не подходит этот продукт в случае язвы желудка и индивидуальной непереносимости продукта.

Хранить эту зелень необходимо в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение нескольких месяцев.