Вищий сорт. Ковбаса вагова +/- вага шматочка – 400 г. Склад М’ясо буйволів вищого сорту, сало овече курдючне, вода питна, сіль нітритна, кардамон, мускатний горіх, цукор. Поживна (харчова) цінність 100 гр. продукту: жири – не більше 27,8 гр., з них насичені 9,5гр., вуглеводи – 0,3 гр., з них цукри – 0,3 гр., білки – не менше 15 гр., сіль – не більше 4,5 гр. Умови зберігання та строк придатності: при відносній вологості повітря від 75% до 78% та при температурі не вище ніж 15 °С, від 0°С до 6°С упакованих під вакуумом або у середовищі інертного газу в плівку цілими батонами – не більше ніж 25 діб.