Салями Фелино наверное, самая известная колбаса из Италии, изготовленная из отборной свинины с добавлением черного перца, специй и минимального количества соли.

Состав: Свинина, соль, сахароза, специи, декстроза, лактоза, натуральные ароматизаторы. Антиоксиданти: E301. Консерванты: E250, E252.

Человек, более-менее объясняется итальянским, может быть немного запутана, когда слышит это название. Дословно «фелино» переводится как «кошачий»! Но не стоит беспокоиться, ни одна кошка в процессе производства деликатеса не участвует. Фелино, упомянутый в таком контексте, является городом, расположенным среди холмов у подножия Апенин. К тому же, он входит в самые старые производители колбас у Эмилии-Романьи. Свиней начали разводить в этой местности еще во времена бронзового века, а изготовленные здесь несколько сортов саламы вошли в историю римской кухни. 

 Продукт по праву считается одним из лучших в Италии.  Вкус настолько восхитительный, что вряд ли возможно ожидать его от мяса, которое было приправлено солью, перцем, чесноком и сухим белым вином и созревало по крайней мере месяц, — это тонкий, нежный и сладковатый аромат, выраженный в розоватом совершенства. Нарезают саламе-ди-Фелино по диагонали, тонкими ломтями не более полусантиметра толщиной и подают со свежим местным хлебом и стаканом Ламбруско.