Набор щепы общим весом 5 кг — это идеальное решение как для профессионалов, так и для любителей домашнего копчения. В комплект входят четыре самых популярных вида древесины: ольха, бук, яблоня и дуб. Каждый вид щепы обладает уникальными свойствами, позволяя создавать неповторимые вкусовые композиции для мяса, рыбы, птицы и сыров.

• Состав: Ольха, бук, яблоня, дуб (тщательно отобранная древесина без примесей).
• Общий вес: 5 кг — экономичная упаковка, которой хватит на множество циклов копчения.
• Влажность: Оптимальные 10-12%, что обеспечивает стабильное и густое дымообразование без лишней копоти.
• Фракция: Подходит для использования в любых типах коптилен и дымогенераторов.

• Ольха: Считается универсальной, придает продуктам чистый аромат и мягкий золотистый оттенок.
• Бук: Обеспечивает классический вкус копченостей, отлично подходит для говядины и свинины.
• Яблоня: Придает легкий фруктовый аромат и едва уловимую сладость, идеальна для птицы и рыбы.
• Дуб: Формирует насыщенный темный цвет и яркий, терпкий вкус с характерным ароматом.

Использование натуральной щепы гарантирует отсутствие вредных веществ и химических примесей в готовом продукте. Набор позволяет экспериментировать, смешивая разные сорта древесины для достижения идеального результата. Высокое качество очистки щепы от пыли и коры предотвращает появление горечи в готовых блюдах.