Наше любимое печенье для грудного вскармливания с шоколадными крошками
- 1 стаканная мука универсального назначения
- 1/4 стакана пивных дрожжей Oat Mama
- 2 столовые ложки молотого льна
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан упакованного коричневого сахара
- 10 столовых ложек (1 1/4 кусочка) сливочного масла комнатной температуры
- 1 велике яйце
- 2 ч. л. чистого экстракта ванили
- 2 стакана органических плющенных хлопьев
- 3/4 стакана полусладкого или черного шоколада
- 1 стакан измельченных грецких орехов, пекана или миндаля
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте муку, пивные дрожжи, молотый лен, пищевую соду, разрыхлитель и соль до однородности, а затем отставьте. В отдельной большой миске или миксере взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы (примерно две минуты). Добавьте яйцо и ванильный экстракт и хорошо перемешайте, сокручивая по стенкам миски. Медленно вмешайте сухую смесь, пока она полностью не впитается во влажное тесто. Добавьте овсяные хлопья, шоколадные крошки и орехи. Выложите столовую ложку теста на застеленное пергаментом противень и выпекайте 10–12 минут.
Дайте остыть и храните в закрытом контейнере до двух недель. Печенье также хорошо замораживается и может храниться до месяца.