Кофе Mexico Veracruz SHG — мексиканская мягкость с характером. Этот кофе известен своей яркостью и свежестью профиля, в котором ощущаются ноты шоколада и орехов. Это очень лёгкий и мягкий кофе с минимальной кислотностью.

Профиль чашки: цитрусы, молочный шоколад, ореховая паста, яблоко, тростниковый сахар
Состав: 100% арабика (моносорт)
Кислотность: ◉◉◉◯◯
Горчинка: ◉◉◉◯◯
Крепость: ◉◉◉◯◯
Высота произрастания: 1200 м над уровнем моря

Оценка вкуса / дегустационные показатели: хорошее качество с признаками specialty

Регион Veracruz — один из крупнейших и старейших в Мексике по выращиванию арабики.

Плантации расположены на склонах Сьерра-Мадре-Ориенталь, где почвы часто вулканические, среда — тенистая, а климат — влажный.
Во многих случаях фермеры придерживаются теневого выращивания (shade-grown) и мытой обработки (washed), что усиливает чистоту вкуса.

Морское влияние, вулканические почвы и высота совместно создают условия для медленного созревания ягод — а это означает лучшее накопление сахаров и более выраженный аромат.

В чашке легко почувствовать: молочный шоколад, ореховую пасту, а также лёгкую цитрусовую кислотность.

Профиль: средняя кислотность, мягкое тело, чистое послевкусие. Его мягкая кислотность и длительная волна послевкусия оставят приятное впечатление даже у самых требовательных любителей кофе.

Благодаря SHG-статусу и выращиванию на высоте, сорт даёт стабильно выдержанный баланс между “выраженно кофейным” и “доступно мягким”.

Сорт идеален для тех, кто ищет “кофе на каждый день” — но с ощущением происхождения, качества и характера.

На практике рекомендуется для приготовления разными способами: от фильтра до турки или чашки.