Буркун – двухлетнее травянистое растение семейства бобовых, называют также донник лекарственный. Представляет собой ценное сидеральное и кормовое растение. Отличительной особенностью является выразительный запах, напоминает запах только что скошенного сена. После него прекрасно растут помидоры, картофель, перец и другие овощные культуры и дают больший урожай. Высота растения 60-150 см, период цветения с мая по сентябрь. Период прорастания 15-20 дней. Глубина посадки - 2-3 см. Корень стержневой, листовые пластины тройчатые (похоже на клевер), удлиненные кисти состоят из маленьких цветочков желтого цвета. Выращивают буркун в качестве сидерата, так как он прекрасно насыщает почву азотом, удобряет ее, не хуже навоза.