Бинг-ча БАДАШАНЬ Шен Пуэр, 357г, 2022 - этот чай из гор Ба Да Шань - это одна из самых известных чайных зон Меконгского региона Китая, расположенная на юго-западе Юньнаня, которая богата дикими старыми чайными деревьями. Угольные дикие чайные деревья растут среди лесов на высоте более 1600м, в чистой, экологической среде. Этот шен пуэр изготавливают вручную из самых молодых чайных почек и верхних листков, которые спрессовываются в классический круглый блин Тип чая: • Шен пуэр (сирой) • Естественная ферментация, без искусственного старения • Выдержка: от 1 до 5 лет (молодый шен - энергичный, Более старый – более мягкий) Аромат: яркий, зеленый, с нотками полевых трав, абрикоса, легкого дыма Вкус: • Свежий, слегка терпкий, постепенно переходящий в сладковатый послевкусие • Присутствующие лимонные, цветочные, фруктовые, ментоловые нотки • Четкая горчинка, которая мягко угасает, оставляя чистый, длинный след Настой • Цвет: светло-золотистый, прозрачный • Тело настоя: живое, искрящееся • ощущение после чая: легкость, энергия, тонус, ясность ума • Часто описывают как «чайный подъем» — мягкое возбуждение без кофеиновой резкости Как заваривать: Гунфу-стиль (классический китайский способ проливов): • 5–6 г чая на 120–150 мл • Вода: 85–90°C (не кипяток!) • Посуда: гаевань, исинский чайничек или фарфоровый заварник Проливы: 1. Промыть чай — первый пролив (5 сек) слить 2. Далее: • 1-й пролив - 10 сек • 2-й - 15 сек • 3-й и далее - +5–10 сек 3. Всего: до 8–10 проливов, иногда больше Заварник: • 1 ч. ложка на чашку (250 мл) • Вода 85–90°C • Настоять 1,5–2 мин • Процедить и пить маленькими глотками Для кого этот чай: • Для ценителей «живого» чая с характером • Для тех, кто ищет ясность ума, легкой энергии и природной силы • Идеален для утра, творческой работы, прогулки на природе или глубокой саморефлексии Год выпуска 2022р.