Микрозелень гороха — это молодые, нежные побеги с ярко выраженным сладковатым вкусом свежего стручкового горошка, популярный суперфуд. Она богата белком, клетчаткой, железом, фосфором и витаминами C, B, E, K. Употребляется в сыром виде для салатов, сэндвичей, смузи и украшения блюд, содержит всего около 173 ккал на 100 г. 

Основные характеристики и польза:

• Вкус и структура: Свежая, хрустящая, с ореховым оттенком.
• Польза: Укрепляет иммунитет, способствует улучшению пищеварения, выводит токсины, улучшает работу печени и сердца.
• Срок хранения: 6–12 дней при температуре +4…+12°C. 

Выращивание (8–12 дней):

1. Семена: Используйте специальные семена для микрозелени.
2. Подготовка: Замочите семена на 4–8 часов (можно на ночь).
3. Посадка: Высаживайте густо в грунт, кокосовый субстрат, льняные коврики или на гидропонику.
4. Уход: Держите в светлом месте, поливайте 1–2 раза в день (любит влагу, но избегайте застоя воды).
5. Урожай: Срезают при достижении 10–15 см высоты.

Горох — одна из самых простых культур для домашнего выращивания, отличная добавка к рациону в межсезонье.