Анчан (или «синий чай») — это высушенные цветы растения Клитория тройчатая (Clitoria ternatea), популярные в Таиланде.

Вот самое важное, что стоит о нем знать:

• Цвет: Настой имеет насыщенный синий цвет. Если добавить в него пару капель лимонного сока, он сменится на ярко-фиолетовый.
• Вкус: Очень легкий, травянистый, с едва уловимыми нотками гороха или земли. Его часто пьют с медом, лимоном или в составе коктейлей.
• Польза: Считается полезным для зрения, кожи и волос благодаря высокому содержанию антоцианов (антиоксидантов). Он не содержит кофеина, поэтому его можно пить на ночь для расслабления.