Традиционная грузинская смесь пряностей тонкого помола. Базовый состав включает в себя кориандр, пажитник, лавровый лист, петрушку и горчицу. Смесь имеет характерный зеленовато-желтый оттенок, умеренно острый профиль и выраженный пряный аромат. Составляющие сбалансированы для универсального использования при термической обработке продуктов.
Сферы применения:
Блюда кавказской кухни: Является базовым ингредиентом для приготовления традиционных блюд: сациви, продовольствие, чахохбили, лобио, а также сухой и свежей аджики.
Мясные блюда: Для маринования, запекания и тушения говядины, свинины, баранины и птицы.
Первые блюда и соусы: Добавляется к наваристым мясным бульонам, густым супам и ореховым или томатным соусам (например, ткемали).
Совет по применению:
Добавляйте смесь хмели-сунели за 10-15 минут до завершения приготовления горячих блюд.