Профессиональный набор щепы для копчения (5 кг) — это максимально полный комплект, позволяющий закрыть все потребности домашнего или крафтового производства деликатесов. Мы создали этот набор таким образом, чтобы у вас всегда была под рукой нужна древесина для любого продукта: от нежной рыбы до дичи.

Состав набора разработан с учетом популярности пород:

1. Ольха (2 кг): Базовая и самая универсальная порода. Она идеальна для рыбы, птицы и морепродуктов. Дает чистый золотистый цвет и мягкий вкус.

2. Бук (1 кг): Европейский стандарт для колбас, сосисок и сыров. Обеспечивает стабильное тление и узнаваемый «магазинный» аромат высокого качества.

3. Дуб (1 кг): Для «тяжелых» блюд. Придает говядине, свинине и дичине насыщенный темно-коричневый цвет и прочный, терпкий аромат.

4. Яблоня (1 кг): Фруктовый акцент для сала, реберец и птицы. Добавляет сладковатый привкус и аппетитную карамельную корочку.

Фракция 6-10 мм обеспечивает идеальное тление в любых дымогенераторах и коптильнях, не создавая лишней копоти. Кожна порода фасована в окремий пакет.

• Владельцам коптильных комплексов: большой объем (5 кг) позволяет проводить десятки циклов копчения без необходимости постоянно докупать щепу.

• Любителям кулинарных экспериментов: наличие четырех пород позволяет создавать сложные миксы (например, Дуб + Яблоня для идеальной буженины).

• Малым крафтовым производствам: набор обеспечивает ассортимент ароматов для различных видов продукции.

• Хозяйственным покупателям: покупка набора 5 кг значительно выгодна за покупку отдельных пачек по 1 кг.

• Состав набора: Ольха (2 кг), Бук (1 кг), Дуб (1 кг), Яблоня (1 кг).

• Общий вес: 5 кг.

• Фракция: 6-10 мм (средняя).

• Материал: 100% натуральная древесина, очищенная от коры и пыли.

• Тип копчения: горячее и холодное.

1. Трещотка ольховая (2 кг) – 1 уп.

2. Треска буковая (1 кг) – 1 уп.

3. Трещотка дубовая (1 кг) - 1 уп.

4. Трещотка яблочная (1 кг) – 1 уп.