Эспарцет - многолетнее травянистое растение, принадлежит к семейству бобовых, отличается яркими, красивыми цветками розово-пурпурного цвета. Используется как кормовой материал для сельскохозяйственного скота - заготавливают сено и сенную муку.

Цвести эспарцет начинает со второго года жизни, в период с конца мая до середины июня. Растение медоносное - с одного гектара, на котором насчитывается до 500 миллионов цветков, пчелиные семьи могут собрать до 6 кг меда за один день. Мед собранный с эспарцета: прозрачный, ароматный и вкусный, светло-янтарный, долго не засахаривается, поэтому очень ценится пчеловодами. Считается одним из лучших медоносов. 

Эспарцет имеет и лечебные свойства: содержание рутина и аскорбиновой кислоты, позволяет укреплять иммунную систему животных. Также отмечается улучшение в пищеварении. На основе эспарцета делают препараты способны снижать уровень холестерина и укреплять нервную систему, делают отвары для улучшения обмена веществ и укрепления иммунной системы в целом.

Норма посева эспарцета:

1. В чистом виде: 90-100 кг/га;
2. В травосмеси: 40-50 кг/га.

Сеют в ранневесенний период не глубже 4 см при легких почвах, и 2 см при почвах тяжелых.

Урожайность эспарцета:

• Зеленая масса: 40 - 50 т/га;
• Сено: 4 - 7 т/га;
• Семена: 300 - 900 кг/га.