Характеристики 

• Страна - Эфиопия
• Вид: местные виды типики
• Регион / Станция обработки / Ферма: Гуджи,
• Город Хамбела
• Обработка: классическая мытая
• Высота выращивания: 1900–2100 м

Вкусовые характеристики

• Аромат: чай с лимоном, карамель
• Букет: черный чай с бергамотом, желтое яблоко, карамель, миндаль
• Послевкусие: сладкий, чайный, мягкий
• Тело: бархатистое, гладкое

Представьте черный чай с бергамотом и каплей меда.
Эта чашка – легкая, сбалансированная, с выраженной сладостью и цитрусовыми нюансами. Карамель, миндаль, желтое яблоко и чайная нежность создают спокойное, чистое послевкусие.

Кофе из Хамбела - это концентрированная Эфиопия во всех смыслах: ароматная, яркая, структурная, с невероятной чистотой вкуса. Она сочетает классическую мытую обработку с прохладным высокогорным климатом, формирующим сочный характер и свежую кислотность.

Мелкие фермеры вокруг города Хамбела выращивают кофейные деревья на вулканических почвах, богатых минералами и органическими кислотами. Высокогорье (1900–2100 м) создают прохладный микроклимат, который замедляет созревание ягод и формирует в них яркую ароматику и чистую кислотность.

Регион Гуджи — одна из самых известных кофейных территорий Эфиопии, официально выделяемая в 2002 году из-за своей уникальной идентичности. Кофе из этого региона славится ароматом бергамота, персика и легкими цветочными нотами, которые сочетаются с сочным, прозрачным телом.

На станции обработки свежесобранные ягоды тщательно перебирают и промывают горной водой, снимают кожуру в депульпаторе, затем сутки ферментируют в чанах. После промывки зерна сушат на подвесных африканских кроватях - это обеспечивает стабильное качество и естественное раскрытие вкуса.

Результат - чистый, цитрусовый, сбалансированный кофе с деликатной сладостью, которая напоминает летнее утро в горах.