KNBK ZING

Краткое описание – фрукты, какао, цитрусовая кислинка.

Превосходный бленд, который состоит только из отборных сортов чистой арабики. Соотношения и степень обжарки специально подбирались нашими технологами для этого бленда, чтобы получить максимально оригинальный и неповторимый букет. Мы постарались максимально сбалансировать насыщенность и аромат, а также добавить почти незаметную цитрусовою кислинку. Напиток дает мягкий фруктовый привкус и легкое послевкусие горького шоколада.

• Баланс между насыщенностью и ароматом.
• 100% содержание арабики.
• Оригинальный и неповторимый букет.
• Соотношения и обжарка специально подбирались под этот бленд. 

Цель составления кофейного бленда — это получение новых вкусовых ноток в напитке. Это могут быть:

• Уравнения кислотности.
• Вариации крепости кофе.
• Изменения вкуса.
• Получения определенного аромата.

Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.

Классические купажи состоят из 2-3х сортов, так как наличие большего количества составляющих не даст ему более глубокого вкуса, а они просто смешаются во что-то непонятное. Но есть и исключения, существуют купажи из 5, или даже 10 сортов кофе.