KNBK BEST

Краткое описание – шоколад, орех, ваниль, приятная кислинка.

Один из самых ароматных купажей в нашей линейке. В нем используется только премиум сорта арабики подобраны в специальном соотношении для максимально сбалансированного и богатого букета. Аромат гармоничный. Неповторимый вкус с нотками шоколада, ореха, вина и ванили не оставит вас равнодушными.

• Использование сырья премиум класса.
• 100% содержание арабики.
• Максимально сбалансированный вкус и аромат, с нотками шоколада и ванили.
• Идеальное соотношения и обжарка подобраны нашими технологами и проверены довольными клиентами.

Цель составления кофейного бленда — это получение новых вкусовых ноток в напитке. Это могут быть:

• Уравнения кислотности.
• Вариации крепости кофе.
• Изменения вкуса.
• Получения определенного аромата.

Составления купажа — это достаточно кропотливый и ответственный процесс. Для купажирования не используются похожие между собой или абсолютно разные сорта кофе. Составляющие сорта кофе должны дополнять друг друга и подчеркивать определенные достоинства. Если взять несколько сортов кофе с разными ярко выраженными вкусами, то они просто будут перебивать друг друга и в результате оба просто потеряются в чашке. Поэтому купажи в большинстве случаев состоят из одного-двух ровных (базовых) сортов и какого-то яркого, определяющего вкус.

Классические купажи состоят из 2-3х сортов, так как наличие большего количества составляющих не даст ему более глубокого вкуса, а они просто смешаются во что-то непонятное. Но есть и исключения, существуют купажи из 5, или даже 10 сортов кофе.