Арабика Перу свежеобжаренный

Вкус кофе арабика Перу

• Черный шоколад, орех, карамель, минимальная фруктовая кислинка
• Состав 100 % арабика моносорт
• Обжарка Средняя
• Страна Перу
• Регион Южная Америка

Арабика Перу 1 кг. Peru

Практически все кофе из Перу считается “органическим кофе”.Перуанская арабика дает нежный, но очень насыщенный напиток. Главная нотка во вкусе этой арабики – это конечно же шоколад, иногда его даже называют “шоколадный кофе”. Так же присутствуют нотки пряностей и ржаного хлеба. Очень нежный и не резкий аромат. Кислинка минимальная. Практически не горький.

Выращивание арабики в Перу

Практически вся территория Перу отлично подходит для выращивания арабики. Благодаря мягкому климату и плодородной земле в Перу всегда великолепный урожай кофе. Весь кофе растет на восточных склонах горной системы Анды. Так, как и в Гватемале почти все плантации кофе высаживают в тени других более высоких лиственных деревьев. Это делается для защиты урожая от сильного ультрафиолетового излучения, штормовых ветров и ливней.

Средняя высота произрастания арабики 1000 – 1500 метров. Урожай собирается с начала июля по конец ноября вручную. Зерна проходят мытую обработку.

Практические весь кофе из Перу выращивают на уникальных, экологически чистых территориях. Так же практически не используются никакие дополнительные удобрения и обработка деревьев химикатами.  Именно поэтому почти весь кофе из этой страны имеет маркировку БИО.

История появления кофе в Перу

Точной даты появления кофе на территории Перу нету, считается что первые саженцы были завезены сюда на рубеже 17 и 18 века. Но почти 200 лет кофе в Перу выращивали только маленькие фермы в небольшом количестве, причиной этому служила очень сложная политическая ситуация в стране. Но в конце 19 века Перуанцы все же поняли, что Перу может спокойно занять лидирующее позиции на мировом рынке рядом с кофейными гигантами. Сейчас перуанский кофе – это яркий пример грамотного сочетания современных технологий и древних традиций.

Успех Перуанского кофе в мире можно объяснить несколькими факторами

• Вся территория Перу подходит для выращивания кофе в отличие от большинства стран, где кофейные плантации выращивают только в определенных регионах.
• Весь урожай собирается только вручную мелкими фермерами (зачастую выращивание кофе – это семейный бизнес).
• В Перу существует контролирующий орган – “Государственная кофейная плата”. Он берет пробы кофе со всех партий на соответствие маркировки Bio.
• Полное отсутствие химических добавок и пестицидов при выращивании кофе. Такой подход, на волне популярности ведения здорового образа жизни, делает перуанский кофе очень востребованным на мировом рынке.