Набор специй для джина в стиле Bombay Sapphire. Набор рассчитан на получение 12-15 л.

В отличие от других «Бомбеев», имеет в своем составе яванский перец и мелегетские семена из Африки. соблазнительной лакрицей.

Приготовление джина методом настаивания (мацерации)

На все вам понадобится:

- 7-8 л спирта крепостью 45-50%

- набор специй для Джина

Приготовление:

Для начала готовим настойку. Все ингредиенты забрасываем в емкость, заливаем 7-8 литрами спирта крепостью 45-50% и настаиваем около 10 – 14 дней в темном теплом месте.

После отстаивания жидкость отфильтровывается и разводится чистой холодной водой до 30-35 градусов.

Разбавленная настойка заливается в перегонный куб, нагревательный прибор выставляется на среднюю температуру. Если вы использовали разбавленный спирт или хороший самогон – достаточно отобрать первые 50 г голов.

Отбор «тела» заканчивается на 45% в струе. Здесь важно не упустить момент – через хвосты, даже минимальные, домашний джин мутнеет.

Измеряем крепость полученного алкоголя, разводим его до 45 градусов.

Готовый напиток должен отдохнуть неделю.

Приготовление джина методом паровой инфузии с помощью джин-корзины

(Данный метод рекомендуется Hot Rod Distiller)

На все вам понадобится:

- 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%

- набор специй Hot Rod для Джина.

- Джин-корзина Hot Rod

Приготовление:

1. Измельчаем специи в ступке (или на блендере) Достаточно нарушить целостность ягод можжевельника.

2. Засыпаем тщательно перемешанные специи в джин-корзину.

3. Заполняем перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до крепости 30%.

4. Начинаем перегонку при небольшой температуре, чтобы наши специи прогревались постепенно и равномерно.

5. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине. Не допускайте перелива флегмы обратно в куб.

6. Первые 20-50 мл полученного дистиллята следует собрать в отдельную емкость и отставить в сторону. Это наиболее горькие эфирные масла можжевельника.

7. Основная фракция отбирается до тех пор пока градус в струе не снизится до 50%.

8. Избыток хвостов будет приводить к помутнению джина при разведении.

9. Разбавляем наш джин до 42-45 градусов.

10. Готовый напиток должен отдохнуть неделю.