Гірчиця чорна зерна Цей сорт вирізняється надзвичайною гостротою й терпкістю, тому його нерідко називають справжньою або французькою гірчицею. За запахом її зерна трохи схожі на хрон. гірчиці чорної найдрібніші та вирізняються найменшою популярністю. Але саме чорна гірчиця є найдавнішою спецією у світі. Зерна та пророщене насіння цієї рослини — суперфуд для шанувальників ЗОЖ і ПП. Також вони застосовуються в медицині. ОСОБЛИВОСТІ ПРОДУКТИВОСТІ CraftOil дуже скрупульозно та ретельно стежить за всіма етапами постачання гірчиці, починаючи з умов вирощування культури та закінчуючи пакуванням її зерен. Вирощування. Гірчиця чорна росте в екологічно чистому регіоні, віддаленому від автомагістралей, фабрик, заводів і великих міст, що забруднюють довкілля. Мінеральні препарати, а також інсектициди, пестициди та гербіциди в догляді за нею не застосовуються. Зберігання. Продукція міститься в суворій відповідності до санітарно-гігієнічних норм. Усі покупці отримують максимально свіжі зерна гірчиці чорної з останнього врожаю. Паковання. Гірчичне насіння пакується в екологічно чисті паперові пакети або мішки на день, коли клієнт оформив замовлення. Зерна гірчиці чорної традиційно використовуються в індійській кухні. Зазвичай вони зберігаються в цілому вигляді й обсмажуються безпосередньо перед додаванням у їжу (сумісно з іншими прянощами та спеціями). Обсмажені гірчичні насіння мають приємний горіховий аромат і своєрідний гострий смак із тривалим посмаком. Для виготовлення пікантних соусів на основі гірчиці її зерна поєднуються зі свіжовидавленим виноградним соком, яблучним або винним оцтом, медом і прянощами. Улюблена в усьому світі Діжонська гірчиця виготовлена з зерен гірчиці чорної, а також білого (сухого) вина, репчастого цибулі, меду, часнику, солі, рослинної олії та томат-пасти. Цілі зерна гірчиці чорної можна додавати у вингрет, карі або в сочевий суп, вони здатні перетворити азійські салати, рибні стейки та тушковану картоплю. Також гарною ідеєю буде додавання їх до смажених овочів і овочевого жаркого. Цей продукт — натуральний консервант, тому він корисний для солінь і маринадів. М'ясо, запечене з гірчичними зернами, вважається класикою м'ясних страв. ПОЛЬЗА І СКЛАД САМ'ЯН ГОРЧИЦІ ЧОРНОЇ Вітаміни: A, токоферол, PP, вітаміни групи B: B1, B2, B5, B6. Мінерали: магній, ферум, мідь, фосфор, натрій, селен, калій, кальцій, цинк, марганець. Корисні сполуки: жирні омега-кислоти, зола, пектин, ефірні олії, природні антибіотики, фітонутрієнти, синігрін. Білки: 37 грамм на 100 г. Жири: 11,1 грамм на 100 г. Вуглеводи: 5,9 грамм на 100 г. Калорійність: 271 Ккал на 100 г. Тип тари: паперовий крафт (мішки, пакети) Термін зберігання: 12 місяців у сухому, затемненому місці, за температури +3 °C — +18 °C Країна походження насіння: Україна Контроль качества: ТМ CraftOil ОСОБЛИВОСТІ ЗАСТОСУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ ГОРЧИЦІ ЧОРНОЮ Для вагітних: попередньо треба порадитися з лікарем. Для дітей: дозволені для дітей віком 6-7 років. Починати вживання варто з мінімальних порцій, поступово вводячи їх у їжу. Зерна гірчиці чорної можуть використовуватися з терапевтичною метою після консультації з педіатром (або з вузькими фахівцями). Термін зберігання: до 12 місяців, зерна містяться в герметично закритій тарі, у затемненому, провітрюваному сухому місці. Добова норма: 1-2 год ложки на день. ПРОТИВОПОКАЗАННЯ ДО ЗАСТОСУВАННЯ ГОРЧИЦІ ЧОРНОЇ Не варто ласувати зернами чорної гірчиці, маючи на них алергію. Також продукт заборонений тим, хто в анамнезі має такі захворювання: · Туберкульоз; · Запалення легенів (зокрема плівить); · Хвороби нирок; · Проблеми шлунково-кишкового тракту: підвищена кислотність шлункового соку, гастрит, виразка; Гірчицю доведеться виключити з раціону перед плановими хірургічними операціями. ПОЛЕЗНІ ВОЙСТВА СЕМЛЯН ГОРЧИЦІ ЧОРНОЇ Зерна чорної гірчиці — ефективний антиоксидант, що рятує людське тіло від передчасного старіння. У продукті багато рослинного білка й органічних кислот, а також вітамінів і мінералів, без яких організм не може нормально функціонувати. Чорна гірчиця має загальнозміцнювальний ефект і сприяє нормалізації ваги. Видільна система. Регулярне внутрішнє приймання сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків і зайвої рідини (запобігання набряклості). Дихальна система. Гірчичне насіння має антисептичний і противірусний вплив, їх корисно вживати людям із вірусними та бактеріальними недугами дихальних шляхів. Продукт має антизапальний і м'який відхаркувальний ефект. Кровоносна система. Зерна чорної гірчиці роблять стінки судин міцнішими й еластичнішими, запобігають або зменшують стрибки артеріального тиску. Корисні людям із підвищеним внутрішньочерепним тиском. ЖКТ. Зерна гірчиці допомагають організму перетравлювати та максимально ефективно засвоювати важку їжу, пришвидшують травлення і виступають профілактикою непрохідності кишківника. Покровна система. Внутрішнє приймання гірчиці чорної допомагає пригнічувати запальні процеси шкірних покривів, продукт корисний як засіб антиакне (сімена можна додавати у ванни). Опорно-руховий апарат. Зерна гірчиці чорної корисні для загострення подагри, артриту, артрозу, а також у разі м'язових болів (зокрема у разі розтягування зв'язок і надмірних фізичних навантажень). Продукт слугує профілактикою таких недуг опорної системи, як остеопороз і дистрофія кісткової тканини. Ендокринна система. Гірчичні зерна прискорюють обмінні процеси в організмі, зменшують вміст глюкози в крові та виступають імуномодулятором.